屠康，男，博士，教授，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副院長，現(xiàn)任中國農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)常務(wù)理事、中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員、美國 ASABE會(huì)員。主要從事農(nóng)產(chǎn)品無損檢測、貯藏、加工及建立水果品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等方面的研究工作。

主持承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、科技部“863”項(xiàng)目、科技部“十三五”重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目子課題、教育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃”項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)部“948”項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)行業(yè)公益項(xiàng)目、江蘇省自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、江蘇省農(nóng)業(yè)支撐項(xiàng)目等。入選教育部“新世紀(jì)人才”和江蘇省“青藍(lán)工程”學(xué)術(shù)帶頭人。受國家留學(xué)基金委資助先后赴美國、澳大利亞高訪。近 5 年以來，已在國內(nèi)外核心雜志和國際會(huì)議上發(fā)表了 60 多篇論文，其中 SCI 收錄 20 多篇，專著 2 本。主編本科教材《食品物流學(xué)》、《食品物性學(xué)》、《食品科學(xué)導(dǎo)論》、《食品專業(yè)英語》。授權(quán)發(fā)明專利 10 項(xiàng), 獲得國家軟件著作權(quán) 12 項(xiàng)。獲得食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)和江蘇省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)（2014，均排名第一）。