11月23日，第八屆中國(guó)縣域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展高層會(huì)議，“2018電商與新零售模式的探索專場(chǎng)”專題研討會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授安玉發(fā)通過其親身去日本、韓國(guó)、土耳其等國(guó)家農(nóng)批市場(chǎng)的調(diào)研考察，對(duì)促進(jìn)我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商化流通創(chuàng)新進(jìn)行了對(duì)策分析，建議龍頭企業(yè)必須要不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu), 擴(kuò)展產(chǎn)品線, 促使單一的產(chǎn)品品種向多個(gè)類型品種轉(zhuǎn)變。

從研究農(nóng)產(chǎn)品流通的角度上，電商是一個(gè)新渠道，利用電商這個(gè)新渠道來(lái)解決中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的流通難、銷售難的問題，從這個(gè)角度上來(lái)談?wù)勎业恼J(rèn)識(shí)。

首先是批發(fā)市場(chǎng)，現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品流通以批發(fā)為主，批發(fā)市場(chǎng)作為主渠道有它特定的意義，后來(lái)批發(fā)市場(chǎng)流通面臨一個(gè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，批發(fā)市場(chǎng)向多元化渠道方向發(fā)展。前幾年，電商作為一種新的渠道方式開始興起，電子商務(wù)在農(nóng)產(chǎn)品流通中起到了非常重要的作用。

從流通當(dāng)中看，現(xiàn)在批發(fā)市場(chǎng)占主渠道，歐美的一些國(guó)家以前有很多批發(fā)市場(chǎng)，但大型連鎖超市在城市中形成的網(wǎng)絡(luò)，大農(nóng)場(chǎng)和大超市對(duì)接，他們直接繞開批發(fā)市場(chǎng)，導(dǎo)致批發(fā)市場(chǎng)發(fā)揮不了多大的作用。但像東亞的國(guó)家，一家一戶，家庭生產(chǎn)特定的農(nóng)業(yè)體制，還是要依靠批發(fā)市場(chǎng)。 

▲北京富通大潮來(lái)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司官網(wǎng)

在一些不發(fā)達(dá)的國(guó)家，比如說一帶一路國(guó)家，東南亞一些不發(fā)達(dá)國(guó)家，連大批發(fā)市場(chǎng)都沒有，只有小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。從這個(gè)角度上介紹一下日本的批發(fā)市場(chǎng)，日本的批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)該是世界上產(chǎn)品質(zhì)量最好的，他們的包裝漂亮、整齊，效率非常高，而且批發(fā)市場(chǎng)很少出現(xiàn)臟亂差的問題。拍賣經(jīng)銷商快速拍賣，從凌晨開始進(jìn)貨，早上一個(gè)小時(shí)就能拍賣完畢，基本上白天市場(chǎng)沒有貨，這個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家非常先進(jìn)的批發(fā)市場(chǎng)制度。 

過去韓國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品流通方面，包裝箱不如日本的，因?yàn)轫n國(guó)的品種比較少，裝出來(lái)一個(gè)包，就為了裝的多一點(diǎn)。其次農(nóng)產(chǎn)品的多元化，所謂的農(nóng)產(chǎn)品多元化不能僅僅依靠一個(gè)渠道，因?yàn)橐粋€(gè)渠道鏈長(zhǎng)，環(huán)節(jié)多，造成流通成本高，耗時(shí)，另外各個(gè)環(huán)節(jié)都想賺點(diǎn)利潤(rùn)，導(dǎo)致價(jià)格就上去了。渠道鏈長(zhǎng)往往會(huì)導(dǎo)致賣難買貴問題，為了克服渠道鏈長(zhǎng)問題，縮短環(huán)節(jié)，產(chǎn)銷對(duì)接，便出現(xiàn)了農(nóng)超對(duì)接，就是合作社或者是龍頭企業(yè)收農(nóng)民東西，直接送到超市去。

現(xiàn)在項(xiàng)目部也在推產(chǎn)銷對(duì)接，電商方面是阿里巴巴牽頭，電商交易平臺(tái)解決物流配送問題，模式非常好。新零售概念雖然不太成熟，但很多企業(yè)都在不斷的嘗試。產(chǎn)銷對(duì)接渠道能夠保證質(zhì)量，有利于訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展。比如說直銷店，自產(chǎn)自銷，專供模式都是新型農(nóng)銷渠道。

有一些大的單位企業(yè)，對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全不放心，所以陸續(xù)出現(xiàn)自己建農(nóng)場(chǎng)，或者是找人專供，代理模式會(huì)員制等模式。我們把所謂新型零售渠道，和傳統(tǒng)的批發(fā)市場(chǎng)不同，大大縮短了鏈條，通過短鏈流通減小成本，可追溯，不用原始錄入。

電子商務(wù)是農(nóng)產(chǎn)品流通的模式創(chuàng)新。電子商務(wù)可以彌補(bǔ)傳統(tǒng)流通存在的很多弊端，比如說欠債，拖延貨款等。電商能很好的規(guī)避這些問題，買家不打款賣家不給你發(fā)貨，解決拖欠貨款的問題。等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化、群體小眾化等，和大眾比起來(lái)有錢人是少數(shù)，批發(fā)市場(chǎng)滿足大眾消費(fèi)。

有些人可以不吃菜籃子，可以吃小灶，五十塊錢買一條魚，配送費(fèi)用是五十塊錢，他花一百塊錢就可以買到活魚，極大程度上滿足了小眾需求?？萍际寝r(nóng)產(chǎn)品流通渠道的支撐，傳統(tǒng)的流通模式或者是電商渠道，一個(gè)重要環(huán)節(jié)是農(nóng)產(chǎn)品物流配送。前幾年四千多家生鮮電商賺錢不到10%，后來(lái)不斷倒閉，這說明什么？生鮮電商薄弱環(huán)節(jié)就是配送，蔬菜、肉、魚運(yùn)輸過程中不易保鮮，冷鏈物流需要技術(shù)支撐，才能更好的保證質(zhì)量。

流通分等分級(jí)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。如果產(chǎn)品上下兩層質(zhì)量不統(tǒng)一，沒問題的放上面，有瑕疵差的放在底下，肯定會(huì)有買家投訴退貨，后續(xù)合作都會(huì)出現(xiàn)問題。農(nóng)業(yè)進(jìn)入現(xiàn)代階段，農(nóng)產(chǎn)品的等級(jí)規(guī)格化要推進(jìn)，一定要走進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化，選果分等分級(jí)?，F(xiàn)在很多大企業(yè)都在積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品分等分級(jí)機(jī)制是非常好的現(xiàn)象，例如通過糖度檢測(cè)賣出高的價(jià)格。

為什么現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)進(jìn)口的櫻桃、水果特別多，而且為什么特別好賣？因?yàn)橛行枨?，價(jià)格也貴，進(jìn)口的水果在采摘以后，冷鏈環(huán)節(jié)做的好，采摘也采摘，而我們?yōu)榱伺聽€提前采摘，六分熟、七分熟。冷鏈物流需要技術(shù)支撐，才能更好的保證質(zhì)量。國(guó)外水果九分熟采摘，采了以后采取冷鏈運(yùn)輸，即便到超市買，口感也特別好。果蔬采后預(yù)冷決定水果品質(zhì)。

國(guó)產(chǎn)水果跟進(jìn)口水果為什么不一樣，這是由不同環(huán)節(jié)決定的，冷鏈?zhǔn)瞧渲兄陵P(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。預(yù)冷現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)不太受重視，我們不能把普通的冷藏庫(kù)當(dāng)成預(yù)冷，普通冷藏庫(kù)是慢慢冷卻，預(yù)冷是快速冷卻、加壓，兩者是有區(qū)別的。（內(nèi)容根據(jù)嘉賓發(fā)言編輯整理）

嘉賓：安玉發(fā) 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授

安教授指出可以利用技術(shù)優(yōu)勢(shì), 發(fā)展凈菜加工、綠色食品、生鮮配菜等初加工類生鮮農(nóng)產(chǎn)品, 擴(kuò)展目標(biāo)消費(fèi)群體。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)有的生物特性, 對(duì)流通設(shè)施的要求很高, 不能單純依靠企業(yè)進(jìn)行冷鏈物流建設(shè), 還要發(fā)揮政府功能，由政府部門牽頭召開全國(guó)冷鏈物流技術(shù)交流會(huì), 或舉辦冷鏈物流技術(shù)知識(shí)的相關(guān)公益講座, 促進(jìn)物流人才的交流和溝通。實(shí)行科技成果獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制, 擴(kuò)大對(duì)物流領(lǐng)域的獎(jiǎng)勵(lì)范圍, 促進(jìn)物流技術(shù)的應(yīng)用與推廣。

農(nóng)業(yè)規(guī)劃咨詢：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃、田園綜合體規(guī)劃、農(nóng)業(yè)（旅）綜合體規(guī)劃、國(guó)家農(nóng)業(yè)公園、農(nóng)業(yè)嘉年華規(guī)劃、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃、農(nóng)村一二三融合規(guī)劃、農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)規(guī)劃

座    機(jī)：010-62335590

晉老師：13021107292