2018年4月22日-28日，中農(nóng)富通第七期臺(tái)灣研學(xué)游如期舉行，此次考察行程以園區(qū)運(yùn)營為主，學(xué)員們深入了解臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工等創(chuàng)新情況，本期內(nèi)容小編為大家分享此次臺(tái)灣研學(xué)游成員的美食筆記，讓我們一起來探訪臺(tái)灣島的風(fēng)情美食吧……

臺(tái)灣，位于我國東南部，是一座島嶼，四面環(huán)水，總面積約3.6萬平方千米，我們此次游覽臺(tái)灣，途徑桃園、臺(tái)北、宜蘭、南投、臺(tái)中等幾個(gè)地市，考察幾處休閑農(nóng)業(yè)的代表景點(diǎn)，考察休閑農(nóng)業(yè)，品味臺(tái)灣美食。臺(tái)灣雖然面積不大，但其氣候的多樣性、土壤的多樣性等決定了休閑農(nóng)業(yè)的多樣化，且和文化多元化密切結(jié)合，我們品嘗到了不同食物，且具有創(chuàng)意性。

牛奶布丁

年客流30萬，臺(tái)灣飛牛牧場(chǎng)怎么做到的？

飛牛牧場(chǎng)：飛牛是我們游學(xué)第一站，第一次聽到牧場(chǎng)名字，第一反應(yīng)就是長(zhǎng)著翅膀的牛，聽到飛牛人員的介紹才知道，取義：蝴蝶+畜牧牛之意，飛牛是一個(gè)任何自然和諧共生的場(chǎng)所，一個(gè)有了牧場(chǎng)的地方，意味著有了奶和牛肉，飛牛在奶制品研制上下了很大功夫，單單吃上，有不同的集中形態(tài)。飛牛的產(chǎn)品，為飛牛代言，飛牛牧場(chǎng)從2001年開始，從牛奶發(fā)展成沐浴乳產(chǎn)品、奶制品等60多種不同產(chǎn)品，如酸奶、奶酪、牛奶棒等等，讓游客有了更多享受和DIY互動(dòng)活動(dòng)。

印象比較深的就是：奶牛布丁，對(duì)于小朋友和大朋友來講，趣味不同。如圖，這是牛奶布丁的包裝，乍一看就是一排白色乒乓球，還帶著一個(gè)紅色小尾巴，取出來看到一個(gè)氣球泡泡里裝著，手感涼涼的，對(duì)于炎熱的天氣下是一種享受，剛剛拿到覺得無從下手，無從下嘴。在服務(wù)人員引導(dǎo)下，才知道如何吃到嘴里，首先要做的就是剝掉外皮，撥的過程也是一種樂趣，一針扎下去，布丁就跳了出來，然后就可以享受美食了。

賞心悅目

臺(tái)一生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng)：我們?nèi)腭v的非常有特色的一家農(nóng)場(chǎng)，也是一家四星級(jí)的賓館。作為一家種苗生產(chǎn)起家的企業(yè)，堅(jiān)持做種苗，在時(shí)代需求的環(huán)境下發(fā)展起來的一家休閑農(nóng)場(chǎng)，品味到一餐花餐。自然界中不乏食物，我們身邊也不缺少花的美麗，真正看到花餐還是被其震撼。

剛開始以為花餐就是一桌素菜，全部是花和菜，上來才知道，原來花餐是把花和餐有機(jī)結(jié)合起來。可以吃的花，既可以吃，滿足味覺，又可以欣賞，增加美食的顏色，靚麗美味。我們品嘗到的花有石竹科、海棠科、木犀科茉莉，還有一些香草，如薄荷。我們生活中很多植物都是可以吃的，印象中花多數(shù)作為環(huán)境點(diǎn)綴，或者去煉制出具有花香的香水，花開過后結(jié)出種子，花的使命就結(jié)束了，臺(tái)一把花直接食用，原汁原味的，使得我們享受了一次具有獨(dú)特味覺的美食。

原汁原味

“田媽媽”：是臺(tái)灣協(xié)助農(nóng)村婦女發(fā)展副業(yè)的一個(gè)品牌，為的是把農(nóng)村閑散的媽媽們組織起來，利用本地特有的特色食材，制作各種風(fēng)味料理。田媽媽不一定姓田，現(xiàn)在“田媽媽”是一種品牌，通過一系列培訓(xùn)讓農(nóng)村家庭婦女獲得烹飪技能，獲得經(jīng)濟(jì)收入。此次我們品味的是古信維古女士做的美食。古女士曾獲得某年臺(tái)灣省田媽媽比賽第一名，古女士經(jīng)營的餐廳，只在12月后的梅子開花季節(jié)的兩個(gè)月內(nèi)營業(yè)，其余時(shí)間關(guān)門，其他時(shí)間主要出去進(jìn)行烹飪技能培訓(xùn)、指導(dǎo)的工作，品嘗其烹飪，體會(huì)媽媽味道，也同時(shí)享受當(dāng)?shù)孛朗?，原汁原味且影響豐富的菜品。

古女士給我們介紹上來的每一道菜品，“田媽媽”倡導(dǎo)的是少油、少鹽、少糖再加上高纖維的飲食，對(duì)于習(xí)慣了多鹽多油的我們，并沒有覺得不適應(yīng)，反而體會(huì)到了另外一種美食。如絲瓜尖炒蘑菇，就是上午剛剛從地頭采摘下來，然后處理成菜品，鮮的味覺體味十足，一道燉雞湯，里面用了葡萄酒，古女士自己泡制了十年的紅酒。

浪漫情懷

橘之鄉(xiāng)的橘原料是我們經(jīng)常說的金桔，創(chuàng)立于1983年，起源是從林陳阿鳳阿嬤的一句話：想要把最好的分享給大家。橘之鄉(xiāng)作為臺(tái)灣第一家蜜餞觀光工廠，走在透明化的參觀回廊，可看到蜜餞的制作的全過程。也可以欣賞到充滿趣味的卡通圖片介紹，還欣賞到了林鼎剛的特色歌曲。橘之鄉(xiāng)的改變從“綠色廁所”開始，林總介紹起初是為了改變鄉(xiāng)間工廠廁所臟亂差的狀況，按照綠色廁所的理念，在廠區(qū)建設(shè)了生態(tài)廁所。

一個(gè)簡(jiǎn)單的舉動(dòng)，引來了很多來宜蘭觀光游客、旅行社的注意，在給外面村民、游客帶來了便利的同時(shí)，也宣傳了橘之鄉(xiāng)，安全蜜餞。一個(gè)有情懷的老板，把一個(gè)加工廠裝扮成了一個(gè)具有樂趣和浪漫情節(jié)的樂園，兒時(shí)的玩樂廠房變成了接待區(qū)，原來生硬的鋼結(jié)構(gòu)也可以如此美麗，把一個(gè)個(gè)產(chǎn)品包裝成受歡迎的禮品，美味+安全+浪漫，又有哪個(gè)顧客可以抵擋住誘惑呢。