前言

在休閑經(jīng)濟(jì)時代，項(xiàng)目的特色定位、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、游憩設(shè)計(jì)、產(chǎn)業(yè)鏈打造、營銷推廣等方面尤其顯得重要，經(jīng)過多年探索與實(shí)踐，臺灣休閑農(nóng)業(yè)在這些方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，值得我們學(xué)習(xí)借鑒。

臺灣休閑農(nóng)莊主題鮮明、個性突出，這些主題包括水果采摘、竹、香草、茶葉、名花異草觀賞、昆蟲收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚、鴕鳥等體驗(yàn)，創(chuàng)新不斷，使游客始終充滿新奇感。比如位于桃園觀音鄉(xiāng)的“青林農(nóng)場”，一年四季都栽種著向日葵，且免費(fèi)開放參觀，還有專門種植食蟲植物的“波的農(nóng)場”，種有豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等。

很多農(nóng)莊一看名字，就知道農(nóng)莊的特色，如以薰衣草為主的“薰衣草森林”、以奶牛為主的“飛牛牧場”、以蘭花為主的“賓朗蝴蝶蘭觀光農(nóng)園”、以大量珍貴的樹林與奇花異草栽植為主的“花開了農(nóng)場”等。

臺灣休閑農(nóng)莊主有一個共同的特點(diǎn)，都特別熱愛鄉(xiāng)村田園生活，建設(shè)休閑農(nóng)莊的初衷有的甚至是為了圓兒時的一個夢想，他們不追求短時間的暴利，而是從一開始就非常注意生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，在建設(shè)與經(jīng)營過程中，不斷融于自己的創(chuàng)意，將農(nóng)莊比作自己的藝術(shù)作品，客人可以明顯感受莊主的藝術(shù)風(fēng)格和個性追求。

如位于苗栗三義的山板樵農(nóng)場臉譜文化生活館，是一家以木雕創(chuàng)作教學(xué)為旨的農(nóng)場，因館主林文源與彭妃玉夫婦對京劇臉譜藝術(shù)情有獨(dú)鐘，并多年潛心研究與描繪，遂將原為木雕初學(xué)者必學(xué)的雕刻技巧，轉(zhuǎn)化為適合大眾、親子即興彩繪，簡單有趣的創(chuàng)作教學(xué)活動。

如頭城農(nóng)場的傳統(tǒng)項(xiàng)目葉拓T恤，不斷有新的圖案推出，時常有新意，固定的客源可以不斷反復(fù)前來消費(fèi)。金勇DIY農(nóng)場每年都會增加新的番茄品種，將來自各國的西紅柿組合在一起的“聯(lián)合國西紅柿禮盒”，讓游客在一個禮盒中就可以品嘗到來自各國、各種形狀、各種顏色、多種口味的西紅柿。

臺灣休閑農(nóng)莊都設(shè)有可供多人同樂的設(shè)施，例如烤肉區(qū)、采果區(qū)、游戲區(qū)，農(nóng)耕體驗(yàn)區(qū)等。有的還設(shè)有充滿臺灣農(nóng)村樂趣的烘烤區(qū)，提供游客享受土窯烤地瓜、烤土窯雞的樂趣；有的不定期舉辦農(nóng)業(yè)有關(guān)的教育活動、趣味比賽；有的提供與場內(nèi)動物接觸的機(jī)會，游客可以借喂養(yǎng)小牛、擠牛奶、喝生奶的過程，體會牧場農(nóng)家的生活。

在打造游憩方式中，臺灣休閑農(nóng)莊特別擅于發(fā)現(xiàn)和挖掘本土歷史文化與當(dāng)?shù)靥厣Y源，如草織、藤編、雕刻、手工藝品、地方舞蹈、戲劇、音樂和古跡史話、傳說等，通過新奇創(chuàng)意，包裝打造出特色品牌。如地震災(zāi)區(qū)桃米村蘊(yùn)藏著豐富的生態(tài)資源，臺灣原生29種青蛙，桃米擁有23種，臺灣全島有143種蜻蜓，在桃米發(fā)現(xiàn)56種，在當(dāng)?shù)卣畮椭?，桃米村民挖掘資源潛力，不斷宣傳各種各樣的青蛙和色彩斑斕的蜻蜓，把兩種小動物設(shè)計(jì)出各種可愛的卡通形象，遍布鄉(xiāng)村醒目位置，鼓勵村民動手，用紙、用布、用石頭等鄉(xiāng)村材料，制作手工藝品，很快使桃米村從一個地震廢墟變成一個昆蟲生態(tài)文化體驗(yàn)休閑區(qū)。

臺灣的農(nóng)產(chǎn)品深加工從果品鮮食、保鮮存放、干品制煉到成分提取制作面膜膏和護(hù)膚美容品等具備一整列的生產(chǎn)、制作和包裝技術(shù)，極大地延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。如九品蓮花生態(tài)教育園區(qū)，他們設(shè)立有自身系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工銷售中心或網(wǎng)點(diǎn)，各類農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)品加工、冷藏、噴殺處理到分揀包裝的工藝并不復(fù)雜，但其系列產(chǎn)品琳瑯滿目，從雪糕、鮮果飲料、果粒制品、干制果品到護(hù)膚品等一應(yīng)俱全。還有中興谷堡，是一個集銷售、教育、娛樂于一身的大博物館。

如南投縣信義鄉(xiāng)農(nóng)會引入返鄉(xiāng)知識青年，依托本地的梅子特產(chǎn)，設(shè)計(jì)出幾十種特色產(chǎn)品，加以創(chuàng)意包裝，成為當(dāng)?shù)刈罹咛厣霓r(nóng)特產(chǎn)品和最受歡迎的旅游商品。南投縣信義鄉(xiāng)農(nóng)會梅子夢工廠借由園區(qū)內(nèi)的梅子酒莊與CAS加工廠，開發(fā)出臺灣多種以梅子為主體的在地農(nóng)特產(chǎn)品。梅子酒莊以臺灣第一家說故事酒莊為目標(biāo)。開發(fā)酒制品，除了傳承信義在地傳統(tǒng)佳釀技術(shù)與風(fēng)味外，酒類產(chǎn)品的命名，更是以山居居民生活片段與生活故事作為主軸。

臺灣特別注重將特產(chǎn)和觀光相結(jié)合，利用節(jié)慶進(jìn)行推廣。如屏東縣墾丁地處恒春半島南端，是有名的風(fēng)景區(qū)，春季又是黑鮪魚回游墾丁外海的季節(jié)，結(jié)合休閑漁業(yè)，這里每年舉行黑鮪魚文化觀光為主的春游，展銷黑鮪魚、油魚子等海鮮產(chǎn)品。屏東還結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品收獲期，將農(nóng)業(yè)特產(chǎn)如黑珍珠、香蕉、鳳梨，融入一年四季的觀光計(jì)劃中，帶動觀光和休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

▲小品蝸牛生態(tài)農(nóng)場

規(guī)劃設(shè)計(jì)好比大師意匠手筆，要潛心打磨，高層次研究，規(guī)劃設(shè)計(jì)貴在思路，它比的不僅是內(nèi)容，更是概念……在規(guī)劃休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目時，需要充分利用本土資源優(yōu)勢，挖掘鄉(xiāng)土文化、生活方式、風(fēng)土人情等，精確定位、創(chuàng)意設(shè)計(jì)，全局謀劃，打造產(chǎn)業(yè)鏈，加強(qiáng)營銷推廣，只有沿著這樣的思路，方能深度挖掘和滿足游客的各種需求，搶占市場先機(jī)。